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【牛肉如何焯水】焯牛肉的过程如下：
1、先将牛肉放入冷水中,加入少许盐,静置半天,将血水泡出,而后洗净捞出备用
2、锅中放入冷水,加入牛肉,小火慢煮,在煮的过程中撇除浮在水面上的沫子,直至水澄清为止
这时候牛肉就焯好了,如果需要卤的话,可以在汤内加入葱、姜、蒜、盐、糖、味精、老抽、大枣、枸杞、料酒、花椒、大料等食材 。

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