【肉松海苔蛋糕卷，来学着做给宝宝最安心的零食】
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导读：很多宝宝爱吃蛋糕 ， 但是外面卖的蛋糕总是担心奶油、材料不安全 。而其中有一款蛋糕更是“网红”零食 ， 那就是肉松海苔蛋糕卷 。似乎
很多宝宝爱吃蛋糕，但是外面卖的蛋糕总是担心奶油、材料不安全 。而其中有一款蛋糕更是“网红”零食，那就是肉松海苔蛋糕卷 。似乎搭上肉松，就有机会成为“网红” ， 之前火爆的肉松青团、肉松月饼都是这个路数 。那这款爆红的零食有没有机会在家自己做呢？
今天月华就请到60分妈妈私享会微信群群里的妈妈“青橙醒来”跟大家分享这款肉松蛋糕卷 。青橙妈妈对蛋糕西点很有研究哦 ， 做法也非常详细，细节都特别进行了说明，就算是一个烘焙小白，也能轻易上手哦！
材料：低筋面粉 64g、鸡蛋 4个（约60g每个 ， 带壳）、白砂糖（加入蛋白） 38g、白砂糖（加入蛋黄） 15g、油（无气味的油，例如植物油，玉米油） 30g 、牛奶 30g、寿司海苔 2片、炼乳或沙拉酱适量
做法：
1、鸡蛋和蛋清分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中，切记 ， 放蛋清那个碗一定不能有水和油，否则蛋清无法打发 。
2.将蛋黄打散后加入白砂糖 ， 等糖充分融合后将面粉过筛后加入蛋糊中 。搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动 ， 直到面糊呈无颗粒状，放在一边备用 。
3.打蛋清 。打蛋器像画圈圈一样朝一个方向打，切记都是朝一个方向哦！
4、蛋清打到鱼泡眼状加入1/3的糖
5、再打的细腻一点，再加入1/3的糖
6、打到糊糊状加入最后的糖
7、蛋清要打到提起打蛋器，呈直起一个小尖尖就好了 。
8、取一半蛋白加入蛋黄糊中勺子从下向上翻拌 ， 千万不要画圈，否则蛋白会消泡 ， 做出的蛋糕不够松软 。
9、翻拌好后加另一半蛋白用同样的方法继续翻拌 。
10、将混合均匀的蛋黄糊倒入模具中，晃动模具平整后 ， 台面垫一块抹布用力震出里面的气泡 。
11、放入烤箱中下层，上下层一起烤，150度烤40分钟 。
12、蛋糕烤好后立刻从烤箱取出
13、倒扣在烤网上，冷却后脱模 。
14、脱模后的成品
15、取一张锡纸，在锡纸上放一张寿司海苔，再放上蛋糕体，铺上一层肉松，肉松上抹炼乳或沙拉酱 。
16、把蛋糕卷起
17、用锡纸包好
18、放入冰箱冷藏定型30分钟后取出切块摆盘 。
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