小吃货一岁就挑食？我来教你怎么办！ _生活经验

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导读：近日，有读者加南老师微信说：她家宝宝一岁之前每天喂母乳饮食都很正常，而且胃口很好。宝宝白白胖胖的。但是最近增加辅食之后，
近日，有读者加南老师微信说：她家宝宝一岁之前每天喂母乳饮食都很正常，而且胃口很好。宝宝白白胖胖的。但是最近增加辅食之后，宝宝开始厌食、挑食，甚至开始抗拒母乳。今天，南老师就讲讲宝宝挑食以及宝妈该如何应对挑食。各位宝妈们有任何问题也可以给南老师留言，大家一起探讨、解决！
宝宝为何会挑食?
“挑食”是宝宝常见的饮食问题之一，有些宝宝在刚开始添加辅食时就有所表现，大多数随着年龄增长而逐渐出现。大多数宝宝挑食只是不吃少数几种食物，但也有少数宝宝挑食程度比较严重，拒绝大部分食物而只吃少数几种食物。轻微挑食对宝宝营养摄入没有多大妨碍，但严重挑食会造成宝宝营养缺乏和不平衡，久而久之影响宝宝生长发育和健康。宝宝挑食可能是由于宝宝有天生的抗拒新食物的反应，也就是“食物恐新症” 。人类和其他灵长类动物都有天生的避免新的食物的本能，也就是不吃未见过的食物，这是进化过程中的一种本能，有助于避免食物中毒。宝宝对第一次接触到的食物都是拒绝的，只有在反复出现、妈妈的鼓励下才能慢慢接受。
宝宝挑食也可能是不喜欢某种食物的口味、形状等等。对食物的喜好确实有先天因素。宝宝出生时就已经能辨别不同的口味，出生早期不同口味的刺激对宝宝以后的食物口味选择有很大影响，甚至妈妈在怀孕期间对食物的选择也影响宝宝对食物的喜好。如新生宝宝出生几小时内，尝到甜味后会嘟起小嘴，并出现吸吮的动作;而尝到苦味，整张小脸都会皱起来，很痛苦的表情。还有，妈妈孕期每天饮用胡萝卜汁，宝宝6个月时也明显表现出对胡萝卜汁的喜爱。因此，在宝宝4-6个月开始添加辅食时，一定要注意让宝宝多尝试不同的口味，过迟添加辅食和过分单一的辅食都容易造成宝宝挑食。
宝宝有过某种不愉快的经历，如曾被噎着、被强迫进食等。如果宝宝曾经对某一食物留有不好的印象，也会排斥这一食物。因此，妈妈千万不要采用高压政策来强迫宝宝吃不喜欢的食物，这种做法只会强化宝宝对不喜欢食物的厌恶。此外，宝宝对食物的喜好，很大程度上受到环境因素的影响，特别是父母对食物的态度，让父母对食物挑挑拣拣，宝宝也更容易出现挑食和偏食。
少部分宝宝反复拒绝某一种或一类食物也可能是食物过敏或不耐受的表现。比如，少数对牛奶蛋白过敏的宝宝，早期表现就是拒绝喝奶。食物过敏或不耐受时，宝宝无法表达，最直接的方式就是拒绝进食。
如何判断宝宝是否挑食?
如果以下一种或多种情形正是你家宝宝的表现，通常说明宝宝有一定的挑食倾向:
1.吃得挑，只吃几种食物;有强烈的食物偏好或厌恶;不愿意尝试新的食物;特别喜欢或拒绝某种烹饪方式;妈妈不得不为宝宝特别准备与家人不同的食物。
2.吃得少，尤其是蔬菜、水果、肉类的摄入量不足。
3.吃得特别慢，吃饭不定时、边吃边玩，每次吃饭都像“马拉松” 。
4.因为吃饭与妈妈或家人发生争执或发脾气:让妈妈为宝宝的吃饭问题感常不安。
挑食有哪些危害?
虽然说轻微的挑食在宝宝中很多见，对宝宝的生长发育和健康并没有明显的影响，但是少数严重挑食的宝宝，挑食对宝宝的营养摄入、生长发育、心理行为各方而还是有相当广泛的损害。
宝宝挑食以不喜欢水果、蔬菜最多见，也有部分宝宝表现为不喜欢吃高蛋自的肉类等，因此挑食宝宝的蛋自质、脂肪、维生素E、维生素C、叶酸、铁、锌和纤维素等等的摄入量相比非挑食宝宝明显减少;而这些营养素摄入不足可以导致消瘦、矮小、免疫力低下、便秘、腹痛等等。虽然大多数挑食宝宝的身高、体重还能维持在正常的范围内，但由于营养素摄入不足或不平衡，挑食宝宝的体格生长可能略微落后于非挑食宝宝。有研究发现挑食宝宝发生体重不足，也就是消瘦的风险要高2倍以上。
挑食所造成营养素缺乏和不平衡，以及挑食宝宝在吃饭过程中与父母频繁冲突，对宝宝脑发育和心理行为也会产生不良影响。在一项针对2-4岁宝宝的研究中还发现，即使体重和身高正常的挑食宝宝，其智能发育指数(MDI)相比非挑食宝宝低14分。而在长期观察研究中发现，挑食宝宝发生其他行为问题的风险也比非挑食宝宝更高。
如何纠正宝宝挑食?
妈妈理解了引起宝宝挑食的原因，也就不难理解应该怎样应对挑食宝宝。
1.适时添加辅食，耐心让宝宝反复尝试。宝宝接受每一种新的食物都要经过反复尝试。据调查，宝宝接受一样新的食物需要尝试15-20次，但可惜的是，一般妈妈在尝试5-6次后就会放弃。因此，妈妈需要更多的耐心让宝宝反复尝试。同时，不止新的食物、新的口味需要反复尝试，不同的食物质地也同样需要反复尝试，如从流质到半流质、糊状，再到半固体、固体，每一次变化对宝宝来说都是一个适应和学习的过程，妈妈要有充分的耐心。
2.尊重宝宝对食物的偏好和选择，允许宝宝有自己的选择。在此基础上，妈妈再逐步培养和引导宝宝接受其他食物，让宝宝享受到吃的乐趣。反之，妈妈采用哄骗、强迫的方法，逼迫宝宝吃不喜欢的食物，则会引起宝宝的反感和反抗。
3.分清妈妈和宝宝各自的责任和权力。妈妈的责任是准备美味的健康食品，并有权利决定什么时候吃;宝宝可以从妈妈准备的食物中挑选自己喜爱的食物，并决定吃多少。
4.营造愉快的吃饭氛围。全家一起吃饭，相对来说食物品种要比宝宝单独吃饭更丰富，有更大的选择余地。同时，妈妈和家人的榜样作用，也是对宝宝尝试新食物的鼓励。
为什么宝宝不爱吃蔬菜?
不爱吃蔬菜的宝宝特别多，那么为什么宝宝不爱吃蔬菜昵?原因不外乎以下:
1.蔬菜不易吞咽。蔬菜中的纤维素含量高，食用时，需要反复咀嚼，才能将蔬菜磨碎、咽下，这样对一些不爱咀嚼或不会咀嚼的宝宝来说，吃蔬菜实在是太麻烦，搞不好还会噎着。
2.蔬菜口味不佳。大多数种类的蔬菜都有一些清涩、辛辣等不讨人喜欢口味;再加上妈妈的烹饪水平有限，那么蔬菜的口味就难令宝宝动心了。
3.父母没有以身作则。有些父母自己就不爱吃蔬菜，宝宝又怎么可能吃昵?
怎样让宝宝爱上蔬菜?
首先，妈妈不必苛求宝宝吃所有的蔬菜，可以先让宝宝吃喜爱的蔬菜，再慢慢增加其他蔬菜。如土豆也是蔬菜，土豆泥是宝宝的最爱;酸酸甜甜的西红柿也比较受宝宝喜爱。
其次，妈妈可以将蔬菜与宝宝喜爱的肉、鱼、蛋等一起烧煮，提升宝宝对蔬菜的接受度，如西兰花炒肉片、蹄膀冬瓜汤、番茄炒鸡蛋等，或者直接将青菜、白菜等剁碎，做成菜肉饺子馅、馄饨馅等。
妈妈还可以利用宝宝喜爱的动画片、故事等，让宝宝爱上蔬菜，如一吃菠菜就成为力大无穷的大力水手，就是很多宝宝爱上菠菜的理由。妈妈对宝宝有任何的进步都应该大加鼓励。
最后，妈妈可别忘了，您也是宝宝最最重要的榜样人物，您自己一定要先爱上蔬菜。
【小吃货一岁就挑食？我来教你怎么办！】水果为什么不能代替蔬菜?
水果和蔬菜常被归类为同一类食物，确实有些食物也很难定义为是水果还是蔬菜，如番茄，菜瓜等。由于水果生食方便、口味偏甜，比较容易被宝宝接受，于是，有些父母就认为吃水果可以代替蔬菜，特别是对挑食不爱吃蔬菜的宝宝，更习惯将水果代替蔬菜。但这种做法并不科学。
水果和蔬菜的营养成分都以碳水化介物、维生素C,胡萝卜素、纤维素为主，但两者还是有一定的区别。水果中含糖分较高，还含有较多的有机酸、芳香汀等，不仅香味扑鼻，口味也更好。水果中较高的糖分可使血糖升高，影响食欲。蔬菜中的糖分则较低，有些甚至极微量，蔬菜中还含有丰富的无机盐(如钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌等)这些使蔬菜带有一定的苦涩味。蔬菜中的纤维素高于水果，多吃蔬菜更有利于促进肠蠕动，减少便秘;蔬菜中的维生素也高于水果，特别是绿色蔬菜中还有较多的维生素C,胡萝卜素等，因此，水果不能代替蔬菜。
怎样烹饪适合宝宝的肉类辅食?
对于宝宝来说，最适合的肝脏、瘦猪肉、牛肉的烹饪方法是蒸和煮，如刚添加辅助食品的宝宝可以试试肉末粥,7、8个月的宝宝可尝试饺子馅、馄饨馅，9、10个月的宝宝适合蒸肉泥、肉饼子，而一岁左右宝宝完全可以尝尝碎肉、肉摊、肉片等。
虽然大多数宝宝都爱吃肉，但也有少数宝宝不喜欢吃肉。此时，不断逼迫宝宝吃肉反而会让宝宝更反感，更拒绝。实际上，如果妈妈自己不拒绝吃肉的话，宝宝并没有特别的理由不吃肉。不如妈妈继续做肉类食物，吃不吃让宝宝决定。只是妈妈一定不要表现出对肉类的厌恶。特别是正在减肥的妈妈，有时您不经意的表现，会影响到宝宝对食物的喜好。其实，妈妈因为月经失血的缘故，也需要从肉类中获得铁，肉类不会让您肥胖，而是热能摄入过多才是肥胖的原因。对于暂时抗拒肉类的宝宝可以通过增加其他动物性食物以及坚果类食物而替代部分由肉类所提供的营养素。但对长期不吃肉的宝宝，可能需要咨询专业医生或营养师帮助达到营养平衡。
怎样弥补挑食宝宝的营养不足?
挑食并不是很容易就能纠正的，因此在尽力纠正宝宝挑食的同时，应该合理安排宝宝的饮食或适当补充营养素，基本或部分弥补宝宝因挑食而造成的营养不足。
如在安排挑食宝宝饮食时，针对宝宝不喜欢的食物，采用其他食物给予补充。对不喜欢吃蔬菜和水果的宝宝，可以给予各种蔬果汁、蔬果干作为零食或饮料;对不喜欢吃肉的宝宝，可以给予肉松、豆制品以及花生酱等补偿;不喜欢喝配方奶，可以换一种配方奶，一岁以上的大宝宝还可以试试酸奶、奶酪等。
此外，对挑食比较严重的宝宝，也可以咨询医生或营养师，针对宝宝挑食的情况，判断可能缺乏的营养素，进而采用营养补充剂来补偿。如不喝配方奶的宝宝，可能缺乏优质蛋白和钙，可以增加肉类以补充优质蛋白质，同时还需要补充钙剂以弥补钙的不足。不爱吃蔬菜的宝宝，容易缺乏维生素C或纤维素，可以服用多种维生素并适量添加纤维素。不爱吃肉的宝宝，容易缺乏铁和锌以及蛋白质，可以多吃绿叶蔬菜、豆制品等，必要时补充铁和锌。

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