猪蹄子怎么分前后 _知识分享

文章插图
一般买猪蹄都喜欢买前蹄,前蹄的筋比较多,那么怎么区别猪的前蹄和后蹄呢！
从外观上看,前蹄弯曲,后蹄较直,同一个猪的前蹄一般比后后蹄略高一点；从断面上看,前蹄可以看到蹄筋,后蹄断面是一块骨头,北方成为“嘎啦哈”；用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,关节容易弯曲,猪后蹄肉比较少,较硬,骨头较多；从价格上,前蹄的价格贵,后蹄的价格稍微便宜。
1、人们都喜欢吃前蹄,单从价格上来说,前蹄的价格高于后蹄价格,但不免后蹄冒充前蹄的
【猪蹄子怎么分前后】2、猪蹄的根部观察（砍断的位置）,前蹄可以看到明显的猪蹄筋,而后蹄是没有的
3、前蹄较弯曲,而且肉肥厚；后蹄较直,肉薄
猪蹄的前后蹄在选择上还是有讲究的,人民的吃法也不同,根据自己的用途,选择前后蹄最明显的是整只猪蹄的时候就看大小,大的是后,小的是前。

猪蹄子怎么分前后的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：