【3 鲫鱼豆腐汤的家常做法】

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三、茼蒿鲫鱼豆腐汤 。
食材：茼蒿1斤、鲫鱼1条、豆腐3块、姜、蒜头油、盐、猪油 。
做法：
1、茼蒿择叶 ， 洗净 。
2、鲫鱼一条 ， 宰杀去鳞，鱼身切斜刀 ， 鱼籽和鱼鳔均留着 。
3、豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝 。
4、锅里热油，加入姜丝爆香 。

茼蒿鲫鱼豆腐汤
5、加入鲫鱼煎 。
6、煎至两面变白为止 。
7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开 。
8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色 ， 加入蒜头油和盐调味 。
9、最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可 。

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