腐竹有点发霉可以吃吗


腐竹有点发霉可以吃吗

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腐竹有点发霉是不可以吃的 。腐竹发霉是因为滋生了霉菌,霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素,各种霉菌毒素对人体健康有害,吃了发霉的腐竹容易引起食物中毒 。
【腐竹有点发霉可以吃吗】腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开 。

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