【有点发蓝的虾能吃吗】

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有点发蓝的虾能吃的,龙虾的颜色变成蓝色并不是污染导致的,因为环境污染导致的颜色变蓝,会让绝大多数的龙虾都变成蓝色 。无毒 。而事实上这种蓝色龙虾是极为罕见的,平均200万只龙虾中才会出现1只蓝色龙虾,它是一种极为罕见的基因变异 。蓝色龙虾因为稀少,所以价格卖的也相当高出很多,特别是自15世纪开始,蓝色龙虾就受到法国贵族的追捧 。布列塔尼的渔夫一旦成功捕到蓝龙虾,渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅 。
虾和蟹等甲壳动物的身体颜色,是由甲壳蓝蛋白和虾青素分子共同作用的结果,当甲壳蓝蛋白和虾青素分子的结合方式发生改变时,虾和蟹的身体颜色就会同时发生变化 。

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