【泥鳅钻豆腐怎么烧】
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1、姜拍松,泥鳅静养几天后洗净；锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻；在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、味精,蒸8分钟即可 。
2、泥鳅洗净,葱切段,姜拍松；起锅,加入适量冷水,豆腐用盘装好,泥鳅放在豆腐旁边,把盘放于锅中间,小火慢炖；待泥鳅钻入豆腐后,将盘中豆腐及泥鳅拿出,灌上高汤,放入适量盐、胡椒粉、姜葱、味精蒸约15分钟即可享用美食 。
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