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【嫩豆腐清汤排骨的做法】嫩豆腐清汤排骨的做法:排骨剁好,放入清水中二小时,中间换一次水,泡出血水,捞出备用;锅中放入开水,将排骨倒入,加料酒1勺,去腥,氽烫;将飞过水的排骨捞出,过一遍清水备用,将飞过水的排骨倒入高压锅,倒入半锅冷水,放入葱姜,待水烧开,撇去浮沫,盖上锅,压上阀,待上汽后,压七分钟,即可关火,开锅之后再加入豆腐即可 。
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