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入冬吃鲜姜的禁忌
1、冬季吃生姜的禁忌
1.1、不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
1.2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜 。
1.3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用 。
1.4、不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
2、冬季吃生姜的好处
2.1、缓解感冒
自古就有姜汤治感冒的说法,每次感冒时,家里的老人就会端出姜汤,效果立竿见影 。
2.2、能治胆管结石
去年张某体检时,B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米,至此之后,他从未吃过相关药物,只是坚持每天含姜片 。隔了一年再次体检时,胆囊竟没问题了 。而且,早晨含姜片还有开胃的效果哦 。
2.3、保护肝功能
药理研究显示,生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和治疗作用,所以有肝脏问题的患者,可以养成早上含姜片的习惯 。
生姜还可醒脑提神,促进血液循环,有防治动脉硬化,抗衰老的作用 。自古有“男子不可百日无姜”的说法,姜是助阳之品,具有加快人体新陈代谢、通经络的作用,因此,被用于男性保健,可起到助阳的作用,对肾虚阳痿也有一定的治疗作用 。
3、冬季食用生姜的养生功效
3.1、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。
3.2、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。
3.3、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒 。
3.4、生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效 。
生姜不能与什么一起同吃
1、韭菜
韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血 。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气 。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸 。
2、芹菜
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇 。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感 。
3、生鱼
早放姜与鱼相克 。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用 。
4、生食类海鲜
姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻 。
5、酒
姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘 。
6、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配 。所以,烹调兔肉时不宜加姜 。
生姜的小妙用
1、牙周炎:用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次 。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2-3次 。
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手 。大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失 。
3、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右 。抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除 。
4、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次 。此法对保护牙 齿、预防和治疗龋齿颇为有效 。
【入冬吃鲜姜的禁忌】5、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精 。还可在热姜水里加适量蜜糖,可缓解或消除醉酒 。
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