【罗宋汤用牛的哪个部位】
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罗宋汤用牛腹部的肉,而罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色,但有些地方以番茄为主料 。另外罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点,那么就要在快起锅前放盐之前放入,这样圆白菜就不会疲塌,而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香,如果不喜欢吃很油的感觉,就尽量不要用牛肉汤直接炖 。
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