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海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一,制作原料主要有鸡蛋,香菇,肉等 。
【海鲜疙瘩汤需要什么材料】味咸汤醇,滑润清鲜,营养丰富,味道鲜美 。疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B1是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏 。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失 。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失 。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点 。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化 。

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