【雷州猪肠饼做法】
文章插图
1、花生,用烤箱烤脆,去衣 。
2、烤好的花生,用擀面杖擀碎,变成颗粒状态 。白芝麻,用锅炒熟 。
3、猪肉切丝,加点盐,搅拌,然后放入锅炒熟,备用 。胡萝卜,冬菇,切丝 。
4、把绿豆芽,韭黄,胡萝卜,冬菇,入锅炒熟,晾凉,备用 。
5、鸡蛋,搅碎后,倒入平底锅,煎成鸡蛋饼,拿出来,切丝,备用 。
6、取一张粉皮,放低,然后把所有切丝的食材,每样取一点点放入粉皮里,（不要放太多哦）然后慢慢卷起来,用刀切成小卷 。
7、做好后,食用时,在猪肠饼上面撒些花生粉,芝麻,淋入酱油和韭菜油,就可以吃了 。
猪肠饼不同于肠粉,雷州的猪肠饼裹满花生粒,甜中带咸,粉皮软糯顺滑,当然,可以根据个人喜好加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等 。至于猪肠饼的调味,雷州人习惯拌些花生粉、芝麻 。还可蘸番茄酱、辣酱 。
雷州猪肠饼做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：