2 夏润肺美肤百合粥


2 夏润肺美肤百合粥

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杏仁
坚果中最滋润的,非杏仁莫属 。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素 。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥 , 也可和猪肺一起炖汤,都有滋养缓和之效 。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些 。
山药杏仁粥
原料:山药100g,粟米100g,杏仁20g,酥油适量 。
做法:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食 。
功效:补中益气,温中润肺 。适用于脾虚体弱 , 肺虚久咳患者 。
【2 夏润肺美肤百合粥】杏仁白肺
原料:猪肺2个,南杏30g,味精5g,精盐5g , 猪骨400g,上汤500g,瘦猪肉lOOg 。
做法:把2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水,使它充水膨胀,然后轻轻把水压出,这样灌洗五六次,直至肺部里面没有血水 , 整个变为白色后,放进开水锅中煮熟 。捞起,切去喉管 , 并把小肺管割除干净,切成长5cm、宽2.5cm的块待用;把猪骨、瘦肉用开水泡过 , 洗干净;南杏也用温水泡洗净;把猪肺装入炖盅 , 放入南杏,盖上猪骨、瘦肉 , 加入上汤(如果没有上汤 , 可用清水500g,加入鸡粉15g)、味精、精盐,用旺火蒸约60分钟 , 至炖烂为止 。吃时把猪骨、瘦肉去掉,调味后即成 。
功效:色白味鲜,润肺止咳 。

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