1、芸豆去掉两头，择去两边的豆筋，放入水里清洗干净，沥干水份，切成细丝，装盘备用 。
2、猪肉切成肉条，装盘备用，葱切圈，姜切丝 。辣椒切丝，备用 ， 热锅冷油，放入花椒粒 ， 炸出香味，捞出花椒粒，弃之 。
3、倒入猪肉条 ， 快速翻炒变色，沿着锅沿加入少许热水，加入葱花、姜丝、辣椒，翻炒片刻 。
4、倒入芸豆丝，翻炒 。加入生抽，加入少许开水，翻炒 ， 盖上盖子焖一会，倒入少许蚝油，翻炒均匀 ， 芸豆丝已经变软了 。
【芸豆条炒肉如何做】5、最后加入少许盐，调味，装盘即可食用 。
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