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春卷皮的做法十分讲究,且比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮 。下面是春卷皮的详细做法：
1、将面粉放入盆中,加盐和清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可 。
2、将面团饧放2至3小时 。
3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油）,烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右） 。
【春卷皮的做法】春卷皮,主要流行于福州十邑,它皮薄酥脆,馅心香软,别具风味,是常见的家常菜色
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