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鸭脖热量低 。
鸭脖子是湖南,湖北,四川,江西等地传统名吃之一 。
又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国 。
鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等) 。
酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴 。
具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效 。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品 。
我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火 。
味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身 。
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