【野生木耳怎么处理才能吃】

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野生木耳的处理方法：
1、清洗；
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在)；
3、清水漂洗(两三次即可)；
4、或炒或凉拌 。
野生木耳虽然能吃,必须处理好,不然会有很大危险 。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死 。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难 。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中大部分卟啉会分解,加上食用前经水浸泡,剩余毒素会溶于水中,就会使水发木耳无毒 。

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