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绿豆壳可以吃,可以用粉粹机粉粹,加点佐料,制成酱 。作为夏日消暑饮品,一般与绿豆汤一起食用,但如果觉得不习惯或者觉得不爽口,也可以在汤煮好后拂去绿豆壳 。
【绿豆壳可以吃吗】绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。

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