【黄豆不能和红糖一起吃吗】

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黄豆不能和红糖一起吃 。许多人喝豆浆喜欢加糖 。而有一条“禁忌”是不能加红糖,原因是红糖中含有有机酸,会与豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀,从而降低营养价值 。
豆浆还不能和鸡蛋一起吃,豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收利用,大豆中确实存在胰蛋白酶抑制剂,它不仅能影响蛋白质的消化吸收,还可以造成腹胀,腹痛与腹泻,但是,胰蛋白酶抑制剂不太耐热,只要加热时间足够,它就会被破坏；这样也就不会影响鸡蛋蛋白质的消化与吸收了 。

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