【鸭脖子可以吃吗】

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鸭脖子可以吃 。鸭脖子属于酱汁类食品,酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香辣麻咸等特点,是一道开胃、佐酒佳肴 。
新鲜的鸭脖子表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润不粘手 。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽无弹性,白中带黄 。变质的鸭脖子颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味 。

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