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【含有高蛋白的蔬菜有哪些】含有高蛋白的蔬菜有菠菜、西兰花、土豆、南瓜、大豆、冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、紫菜、韭菜等 。蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入,而很多植物中都含有较多的植物蛋白 。
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命 。因此它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新 。

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