怎样区分生普和熟普 _知识分享

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区分生普和熟普的方法有：
1、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。
2、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
【怎样区分生普和熟普】4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

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