食用酒精到底是什么酿岀来的 _知识分享

【食用酒精到底是什么酿岀来的】

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食用酒精就是一种白酒,是用液态发酵法生产的优质白酒。它的生产方式是崭新的,包含着科研专家的智慧和几十年的辛勤探索。它的研制成功体现了酿酒科技的重大进步,也将带动酿酒业的巨大变革。它有严格的质量标准体系,有先进水平的生产工艺,有诸多区别于固态发酵酒的特点,现代的液态法白酒与传统的固态法名优白酒必将成为白酒的主体。
近十年,我国白酒生产按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求,生产方式发生两大巨变：一是走上了机械化道路,即在保持传统固态发酵法的基础上,变手工操作为机械化操作；二是白酒生产液体化,即用液态发酵法酿酒,走“食用酒精工艺路”,先生产食用酒精,即液态法普通白酒,然后采用勾兑、调香、串香等方法,使之达到理想的风味特色。

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