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【核桃外皮发霉了还能吃吗】核桃外皮发霉了不能吃了,核桃上的黑毛或白毛是一些自然生长的霉菌,可能会产生一些毒素,最好不要吃 。菌类是一类比较复杂的微生物,有些可以用于食品的加工制造,有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素 。如在豆腐乳的制作过程中,毛霉和根霉发挥了重要作用 。但是非发酵食品上生长的霉菌,在没有鉴定、辨别出是哪种菌前,我们一般都不建议继续食用,以确保安全 。核桃应该放在冰箱中冷藏(0℃~4℃),冷藏时要用保鲜袋密封,并在袋子上扎几个小孔,这样保存6个月左右是没什么问题的 。

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