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炒土豆丝做法：
【如何炒土豆丝 做法】1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用；
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉备用；
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分,放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可 。
土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感；土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感；用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆；除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同 。

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