麻薯的做法烘焙 _知识分享

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麻薯的做法如下：
1、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。
2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1．5g盐混合并过筛。
【麻薯的做法烘焙】3、加入提前软化的36g黄油,先在盆内将黄油揉进面团。
4、加入5g芝麻,稍稍揉匀。
5、将面团分割成30g一个团子,大约10个。
6、放在烤盘中,喷一些水在表面。
7、放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟左右即可出炉。
麻薯,又称为麻糍,麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑,是一种有弹性和粘性的食品,来源于中国。日本称为饼,实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）,台湾音译之为“麻吉” 。在大陆又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻集的说法,实则叫做“麻糍” 。

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麻薯的做法 烘焙

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