文章插图
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。
牛尾汤【牛尾汤的营养价值】 用法用量

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同 。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里 。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味 。
食用功效

牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效 。

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