【3 青萝卜的营养价值】

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3) 糖化酵素
萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；
4) 木质素
萝卜中有较多的木质素 ， 能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍 。
5) 硫莱菔子素
英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体内的防御功能 。

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