4 合理膳食可预防疾病食物颜色搭配需平衡 _生活经验

【4 合理膳食可预防疾病食物颜色搭配需平衡】

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紫葡萄、蓝莓、黑莓、西莓、紫椰菜、紫茄子、紫薯、桑葚、黑加仑、海带、紫菜、黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑米、菌类等，这类食物富含花青素、白藜芦醇、鞣花酸、萜类化合物等，它们具有清除自由基、抗氧化、降脂、降血粘度、抗肿瘤等作用，有助于降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。研究表明，花青素及花青素苷的抗氧化能力是VE和ＶＣ数十倍或更高，有利于维护毛细血管健康，改善微循环，对延缓衰老有积极的意义。
白色食物
经过加工的米、面，是我们的主食，能量的主要来源。大蒜、洋葱、白花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳、牛奶等白色食物，富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物；也有各自的营养特点及保健功能。

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4 合理膳食可预防疾病 食物颜色搭配需平衡

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