饺子面怎么和不硬 _知识分享

【饺子面怎么和不硬】

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饺子面和硬了最好的方法就是继续吸水。但是不能直接加水,直接加水的面会很难吃的,面团里面硬外面粘,擀不动的。最好的方法是用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把饺子面放到笼屉上,把锅盖盖上。
让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,饺子面就会软了,要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面。饺子面和好之后就可以擀面皮做成饺子皮,包入自己喜欢吃的馅料放入蒸锅蒸熟,一道美味的饺子就做好了。
饺子好吃是因为馅、面皮。馅要好吃不发腻,面皮要筋道不易破。饺子面和硬了主要就是因为面皮表面失水造成的,可能是原本水放少了或者是放置时间较长水分干掉了。

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