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戚风蛋糕切成两片,把其修成比模具小一圈,芒果去皮切块,打成泥后加入白砂糖并用温水化开 。
吉利丁粉加纯净水,隔水加热至无明显颗粒的液态,然后倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角 。
【芒果慕斯蛋糕怎么做】芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀,模具内蛋糕片和慕斯液依次加入,冷藏四小时以上即可 。

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