先将黄瓜横放 ， 平行斜切两刀 。
将切好的黄瓜倒立起来 。
再直接切下去 ， 就可以切出漂亮的菱形了 。
同样切菱形块的方法也可以用作胡萝卜等其它方向或圆柱形蔬菜 。
先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料 ， 搅拌均匀后将肉片腌制十分钟 。
将菱角从中间破开，一分为二准备好，将切好的菱角放入盐水中浸泡 。
将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒 。
翻炒出香味后下入肉片继续翻炒 。
待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒 。
翻炒几下后加入黄瓜翻炒， 并加入盐等调料 。
【菱角炒肉做法图解】翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可 。

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