用料:
【凉拌猪蹄最正宗的做法】猪蹄1只,油适量,姜适量,香菜适量,蒜适量,醋适量,生抽适量,小米椒适量 。
做法:
1、准备好食材;
2、猪蹄洗净,与姜一起放进锅中煮四十分钟;
3、煮好后用清水反复清洗,并在冰水中浸泡二十分钟;
4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料;
5、将所有调料切碎;
6、将猪脚从冰水中取出,加入切碎的调味料;
7、浇上热油拌均即可 。
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