1、海菜花有着丰富的食用价值和药用价值 。它的蛋白质含量丰富,富有纤维素和多种维生素及微量元素 。
2、海菜花作蔬菜食用,味道鲜爽甘香,这么美味的食品,云南大理白族人很久以前就开始食用了 。此外,海菜花还是一种传统中药材,入药可以治小便不利、便秘、热咳、咯血、哮喘、淋病、水肿等多种疾病 。
3、海菜花凉拌、清炒、煮汤都很鲜美 。也许是生长在水里的关系,整株“水性杨花”都很水嫩 , 吃起来有种滑溜感 , 咬起来绵绵软软的,还带点淡淡的花香,口感非常独特 。
4、常见的吃法:
?。?)海菜花炒芋头,用生姜、灯笼椒、芋头炒制口感丝滑醇厚,特别适合口味清淡的人 。
【海菜花药用价值】 ?。?)凉拌海菜花,以蒜瓣、姜末、红椒碎加醋清香酸爽 , 大鱼大肉后食用更佳酸口解腻 。
?。?)海菜花汤,是用海菜花煮的汤 , 味道鲜美,菜叶嫩滑,味道鲜美 。
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