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【苦瓜炒鸡蛋怎么烧】1、首先苦瓜洗净,用刀从中间切开,用勺子挖去瓤和白色的膜 。
2、然后把苦瓜切成薄片,鸡蛋打入碗中,加少许白酒,用筷子搅拌均匀 。
3、接着炒锅里放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟盛出 。
4、最后锅里放入少许油,倒入苦瓜翻炒,再加入鸡蛋、盐,大火翻炒均匀即可 。

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