文章插图
1、鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边 。
2、蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段 。
3、炒锅倒油烧滚 。
4、油锅滚后,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用 。
5、炒锅中倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒 。
【小炒鸡胗的做法】5、蒜苔将熟前,倒入刚才炒过的鸡胗,大火快炒,并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,出锅 。

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