2 方便面有营养吗

【2 方便面有营养吗】

2 方便面有营养吗

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二是含有一定的添加剂 。胡教授说 , 一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区 。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,目前国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用 。

三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题 。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物,因此 , 炸薯条中有,方便面中肯定也有 。但是,他们所进行的实验证明 , 方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均为78微克/千克,远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准 。

针对很多人认为方便面没营养的看法,胡教授说 , 在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面 。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了 。目前国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要 。

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