1、原料：排骨400克，苦瓜半条 。调料：姜丝一中匙，盐一中匙，味精1/2小匙，热水五杯 。
2、苦瓜洗净去籽切片，排骨切块；
3、碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟 。
4、再放入苦瓜及所有调料 ， 高火5分钟即可 。
【猪骨苦瓜汤的做法】5、此汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多 ， 眼结膜炎等症 。

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