2 怎样吃藕营养最大化

【2 怎样吃藕营养最大化】

2 怎样吃藕营养最大化

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作为蔬菜食用以藕用种为主 。据测定,每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克 , 以及维生素B和维生素C 。莲藕

啥藕适合炖汤 啥藕适合生食?

莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐 , 藕肉易于消化,适宜老少滋补 。常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种 。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多 , 水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑 , 呈银白色 , 肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜 。

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