龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等，具有补益心脾、养血安神之功效 。临床上常用于气血不足、心悸怔仲、健忘失眠、虚劳羸弱、血虚萎黄等症 。物以稀为贵，因其产量较少，加上制药行业、保健品生产等对本品的需求量不断增大，导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品，经过加工后以假乱真，增加重量 ， 进而谋取暴利，危害人们的身体健康 。因掺伪品外观与真品极为相似，故购买时应当擦亮眼睛,抓住关键特征,仔细加以鉴别 。
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真品特征
龙眼肉一般呈不规则薄片，常数片粘结 。长约1.5厘米，宽1.3～4厘米 ， 厚约1毫米 。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹 。质柔润、气微香 ， 味甜 。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状 。
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掺果干伪品特征
掺红糖伪品特征：用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色 。有蜜饯外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常数片粘结一起，大小不一 。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质 ， 糖味重，气微香，粘手，易吸潮 。其分量较重 ， 水浸黄棕色，有沉淀 ， 味甜 。
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掺果酱伪品特征：掺果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间 ， 肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起 ， 大小不一 。仔细掰开粘结一起的龙眼肉 ， 常常发现有果酱在肉心中 。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮 。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜 。
【龙眼肉真品特征 掺果干伪品特征】以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征：掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色 。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片 ， 表面皱缔不平 。糖味重 ， 气微香 。其分量较重 ， 水浸后脱色，味微甜 。
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