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烧开水,放入棒子骨,焯水几分钟后捞出备用 。锅中放冷水、姜片,再放焯好的棒子骨 。
放入胡椒粉,加几滴白醋,搅拌均匀盖盖,大火煮3分钟,再改小火炖30分钟 。
【高压锅炖大骨头的做法】焖到高压锅中不出气再开盖,将汤内的浮油捞出,汤装在保鲜盒放入冰箱,随用随取 。

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