1、把大黄米投水两遍后泡好 。
2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天 。（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软 。）
3、把大黄米和压好的花生等倒在一起 ， 水大约比煮粥的水稍微少一点 ， 不超过两指节 。
【用高压锅做黄米饭的方法】4、盖好高压锅锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火 。
5、卤子：猪肉切成肉?。?榨菜切丁 。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒 ， 肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅 。
6、黄米饭盛出锅，卤子一大勺 。

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