炒菜怎样保持肉质的鲜嫩 _知识分享

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我们在平时用肉炒菜的时候,经常会遇到肉的口感不是很好的情况。那么我们应该怎样使肉变嫩呢,其实方法很简单。下面小编就结合自己的经验分享一下方法
食材

瘦肉250g红薯粉10g鸡蛋1个方法/步骤1【炒菜怎样保持肉质的鲜嫩】①我们将肉洗干净切好后,最好加入10g的红薯粉鸡蛋一个将肉块拌匀,然后15分钟以后再炒会使肉的口感变得细嫩。
2②如果大家做菜经常用冷冻肉,在使用前最好用高浓度盐水解冻,解冻后放15分钟左右,住衣炒出来的肉口感不错
3③如果将肉切成肉丝,最好在入锅前加入适量食用油拌均匀,放15分钟左右。可以保持肉丝的鲜嫩。
4④准好一小杯小苏打液,把洗净并且切好的肉丁放入容器中,将苏打液导入容器均匀搅拌。

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