鲜虾第二天吃要冷冻吗 _知识分享

【鲜虾第二天吃要冷冻吗】

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鲜虾第二天吃要冷冻,鲜虾可以放入冷藏到第二天。一般冷藏温度为-1℃-8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
买虾要选活蹦乱跳的,闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的也不要买,因为虾死后,细菌会迅速分解组氨酸（让虾肉鲜美的成分）,生成有毒和导致过敏的组胺,吃了容易中毒。
虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就代表是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,那就说明已经变质。

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