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香芹叶子能吃 。芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍,维生素C含量是茎的13倍,维生素B1含量是茎的17倍,蛋白质含量是茎的11倍,钙的含量则超过茎2倍 。
【香芹叶子能吃吗】香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物 。原产地中海沿岸 。高15-20cm,具有清爽的香味和鲜绿色 。其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品 。
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