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葡萄酒发苦是坏了,苦”与“涩”不一样,苦是指由于劣质的单宁、过度的压榨等因素导致最终酿成的葡萄酒口感不平衡,并产生一种令人不悦的味道,而涩是指单宁在口腔中所产生的收敛感觉 。
【葡萄酒发苦是不是坏了】葡萄酒国家标准GB15307-2006规定,每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下,如果葡萄酒中的甲醇过高,会对神经和眼睛产生危害,会导致失明；而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制,在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质 。
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