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相比较而言,易粘手的面粉质量不好,也可能是因为水加多了,可以适量的往面团上撒一些面粉再揉面团,粘手情况就能很好的缓解 。也可能是面团里水份没有被充分吸收,这时将面团静置,等水份被充分吸收再揉面就可以了 。
【粘手的面粉是不是质量不好】揉面团的时候也要注意手法,有的时候面团粘可能是因为水份没有被充分、均匀的吸收,这时候只要将面团静置一段时间,等水份被充分吸收以后再揉面就可以了,而揉面的时候也要将它充分揉均匀,避免一部分水过多,一部分缺水的情况 。

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