【晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”】
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随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐 。早餐要看“表” , 午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿 。殊不知,这是极不符合养生之道的,医学研究表明 , 晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首” 。
一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果 。那么,晚餐究竟应该怎样吃呢?
第一,晚餐要早吃 。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策 。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率 。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外,人的排钙高峰常在餐后4~5小时,若晚餐过晚 , 当排钙高峰期到来时人入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外 , 致使尿中钙不断增加 , 容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石 。
第二,晚餐要素吃 。晚餐一定要偏素 , 以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入 。但在现实生活中,由于有相对充足的准备时间 , 所以大多数家庭晚餐非常丰盛,这样对健康不利 。摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质 , 刺激肠壁诱发癌症 。若脂肪吃得太多,可使血脂升高 。大量的临床医学研究证实,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍,而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油 。
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