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蚝油即为牡蛎油,是广东一带传统的鲜味调料 。蚝油是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称 。蚝油,蚝味浓郁醇厚、润滑明亮 。用于烹饪菜肴提味增鲜,色泽诱人,是家庭必备的调味品之一 。
【蚝油怎么判断是否变质】蚝油变质的一个情况就是分层,都知道是调和的味道,自然是不同的 。但是也还是会有油脂,时间长了就是会有明显的界限,会很清晰的看到 。有这种现象,基本就是坏了 。蚝油长毛,很多人看着调味料里面有一些小毛,那就是坏了,很多的食物变质的特点就是长毛,还是很不好的,直接不要吃了 。

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